Hakiki Trabzon Tereyağı ile Sırrı Çözülen Mükemmel Kuymak (Mıhlama) Tarifi

Tavadan metrelerce uzayan, kokusuyla tüm evi saran o meşhur Karadeniz kuymağının sırrını açıklıyoruz! Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi, Karadeniz sofralarının baş tacı kuymak (veya diğer adıyla mıhlama), doğru malzemelerle yapıldığında evinizde tam bir ziyafet havası estirir. Peki, restoranlarda yediğiniz o harika kuymağı evde yaparken neden aynı tadı veya uzamayı yakalayamazsınız? Cevap çok basit: Kuymağın sırrı peynirinde değil, kullanılan tereyağının kalitesindedir. Bugün sizlere, 61Bazaar'ın yüksek yaylalardan sofranıza getirdiği "Hakiki Trabzon Köy Tereyağı" ile hazırlayabileceğiniz, garantili ve tam ölçülü enfes bir kuymak tarifi veriyoruz. 📝 Mükemmel Kuymak İçin Malzemeler (2-3 Kişilik) 2 dolu yemek kaşığı Hakiki Trabzon Köy Tereyağı (Kuymağın can damarı!) 2,5 yemek kaşığı mısır unu (Mümkünse kavrulmuş mısır unu) 1 su bardağı su (Veya yarı yarıya su ve süt karışımı) 1,5 su bardağı Trabzon kolot peyniri veya telli peynir (Yoksa kaliteli bir kaşar peyniri de kullanabilirsiniz) Çok az tuz (Peynirinizin tuz oranına göre ayarlayın) 👩‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı Tereyağını Yakmadan Erittik: Bakır bir tavanız varsa harika olur, yoksa kalın tabanlı bir tava kullanın. 2 yemek kaşığı Trabzon Köy Tereyağımızı tavaya alın ve kısık ateşte eritin. Tereyağı köpük köpük olup o enfes kokusunu salana kadar bekleyin. (İpucu: Tereyağını hafifçe kahverengileştirmek kuymağa o meşhur aromasını verir, ancak kesinlikle yakmamaya dikkat edin). Mısır Ununu Kavuruyoruz: Eriyen yağın üzerine mısır ununu ekleyin. Unun rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun. Suyu Ekliyoruz: Kavrulan unun üzerine 1 su bardağı suyu (veya sütlü karışımı) yavaş yavaş eklerken bir yandan da topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Karışım kaynayıp göz göz olmaya başladığında kıvamı hafifçe koyulaşacaktır. Peynir Şöleni Başlıyor: Şimdi altını iyice kısın ve peynirleri tavanın içine yayın. Asla çok fazla karıştırmayın! Sadece peynirlerin erimesi için hafifçe dipten yukarı doğru sıyırın. Altın Vuruş (Tereyağı Üste Çıkmalı): Peynir eriyip, kuymağın o eşsiz sarı tereyağı kenarlardan ve üstten sızarak kendini göstermeye başladığında kuymağınız hazır demektir! Sıcak sıcak, ekmek banarak tüketmeyi unutmayın. 💡 Lezzetin Sırrı Nerede Gizli? Market raflarında satılan standart paket yağlarla yapılan kuymak, maalesef sadece yağlı bir mısır ununa dönüşür. Trabzon yaylalarında, doğal beslenen ineklerin sütünden elde edilen Hakiki Trabzon Köy Tereyağımız, kendine has aroması ve yüksek yağ oranıyla kuymağınızı bambaşka bir seviyeye taşır.

Siz de hafta sonu kahvaltınızda ailenize bu eşsiz lezzeti sunmak isterseniz, tarifin başrol oyuncusunu hemen kapınıza getirebiliriz!

🛒 Hemen Güvenle Satın Al